清明上河園不僅是國家AAAAA級(jí)景區(qū)，這里還是美食的聚集地。從花雕神仙雞到叫花雞、從粗糧煨牛腩到開封涮牛肚、從地皮菜炒雞蛋到雨花石烹雞蛋、從紅薯泥到杏仁茶……清園美食眾多，吃貨們大可在飽覽美景的同時(shí)來一場(chǎng)美食之旅，感受味蕾與視覺的碰撞，在清園20周年之際，小編為大家盤點(diǎn)了一下，來清明上河園必打卡的十大美食！
麻辣鴨頭
孫羊正店的麻辣鴨頭真！心！好！吃！香、辣、甘、麻、咸、 酥、綿……將經(jīng)過獨(dú)門秘方鹵煮過的鴨頭進(jìn)行翻炒，上桌的鴨頭散發(fā)著讓人吞咽口水的香氣，簡(jiǎn)直受不了。
嘬鴨頭最先嘬鴨下巴，要放下矜持，粗暴的撕開，使勁咬，用力吸溜，全力嘬啃縫隙中那點(diǎn)別樣口感的肉。啃鴨頭最期待的時(shí)刻就是吃鴨腦，一丟丟的鴨腦是整個(gè)鴨頭的精華，珍貴的像黃金一樣，要慢慢的丟進(jìn)嘴里，用舌尖min化它。
接下來就是肆無忌憚的嘬食鴨皮，這些部位滲透進(jìn)三十余種調(diào)料和鹵水的精華，咀嚼的時(shí)候湯汁全都從縫隙里跑出來，真的是好吃到爆。
有多好吃，請(qǐng)看上面評(píng)價(jià)！有多好吃，再舉個(gè)例子，我有一位領(lǐng)導(dǎo)，不喜吃肉，他有一次一下子吃了12個(gè)鴨頭……
菊花包子
北宋時(shí)期，養(yǎng)菊蔚然成風(fēng)。作為當(dāng)時(shí)的都城，開封的養(yǎng)菊之風(fēng)更為盛行，家家戶戶都以養(yǎng)菊、賞菊為樂事，開封菊花，不但花朵肥大、色澤純正，而且高矮適度。菊花品種多達(dá)1200多種。據(jù)宋代孟元老《東京夢(mèng)華錄·重陽》篇記載：“九月重陽，都下賞菊，有數(shù)科……無處無之，酒家皆以菊花縛成洞戶。”
正由于開封盛產(chǎn)菊花，利用菊瓣所特制的菊花包子，也成為最馳名的菊花系列菜式。利用菊瓣所特制的餡料使菊花包子即有肉的鮮味，更有濃濃的菊花清香，包子皮已吸收了肉汁和菊香，變得香軟有味，口感也很筋道，不同于普通的灌湯包，只有薄薄的一層皮，菊花包子咬起來還有幾分瓷實(shí)的感覺……
清新菊香、潔白光潤(rùn)、皮薄餡多、軟嫩鮮香、灌湯流油……小二，再來一籠！
炸八塊
炸八塊又名八塊雞，是經(jīng)典豫菜。相傳清乾隆皇帝巡視黃河河道駐足開封時(shí)，嘗過此菜，并贊不絕口，從此這道菜名聲遠(yuǎn)揚(yáng)。"干摟炸醬不要芡，一只雞子剁八瓣"，說的就是炸八塊~
開封居中原，雞之名肴有百種以上，開封的雞肴，除整雞外，要數(shù)炸八塊最具風(fēng)味特色。炸八塊以雞的翅膀、脯肉、大腿剁成塊，油炸而成。精心秘制的炸八塊，外表酥脆、鮮嫩可口、外酥里嫩。一口咬下去，“咔嚓，咔嚓”的酥脆聲音，讓人欲罷不能。
去過人民廣場(chǎng)吃炸雞，再清明上河園嘗嘗炸八塊，味道很不差喲~
涮牛肚
砂鍋里放上數(shù)十種中草藥及調(diào)味品，經(jīng)過十幾個(gè)小時(shí)熬制成高湯，將洗凈去脂的上等牛肚浸泡其中，煮上一小會(huì)兒，便能感受到牛肚的香氣撲面而來。煮好的牛肚顏色白嫩，看起來非常有食欲，厚切的牛肚肉質(zhì)豐厚而有嚼勁，飽滿的吸收了湯汁的味道，在唇舌間撕扯時(shí)，滿滿都是咀嚼的快感！
可以不用蘸醬吃，直接從簽子上擼下來，配料的香味包裹著牛肚的鮮嫩，吃起來別有一番風(fēng)味，也可以蘸醬吃，牛肚的鮮，搭配辣椒油的香，再加上芝麻醬濃郁而不膩的口感，讓人根本停不下來！
石鍋炒涼粉
開封的涼粉兒是炒著吃的，調(diào)料除精鹽、味精、五香粉之外，有兩樣是必不可少的：大蔥和豆瓣醬。涼粉兒炒到金黃焦脆才算是火候適當(dāng)，所以賣炒涼粉的叫賣聲總是“焦涼粉兒”！具有十足的開封味。
石鍋炒涼粉炒出來的涼粉顏色較深，香味濃郁、入口即化、柔軟Q彈、焦香軟嫩。
炒涼粉一定要趁熱，體會(huì)那種鍋氣和焦香，一邊吃一邊燙一邊往嘴里扇風(fēng)，一塊一塊的夾進(jìn)嘴里簡(jiǎn)直樂不思蜀。
杏仁茶
開封杏仁茶在北宋曾是宮廷御膳，后來傳到民間，深受百姓喜愛，逐漸成為開封特色美食。
杏仁茶選用精制杏仁粉為主料，配以杏仁、花生、芝麻、玫瑰、葡萄干、瓜子仁、青紅絲、白糖等十余種佐料制成。
清明上河園內(nèi)有兩家賣杏仁茶的，不分伯仲，用料都特別足，色澤艷麗、香味純正、透明粘稠，喝上一碗杏仁茶，美容養(yǎng)顏又不會(huì)發(fā)胖~棒棒噠~
虢國肉夾饃
虢國羊肉湯館家的羊肉湯好喝大家都知道，但是，我要說，他家的肉夾饃，必須強(qiáng)烈安利！
餅都是現(xiàn)烤的，一定要趁熱吃，剛剛烤好肉夾饃非常脆，表面還有酥脆的紋理，脆的掉渣！再夾上剁的碎碎的肉，糜而不爛、濃郁醇香，咬上一口，口感相當(dāng)豐富，絕對(duì)是肉汁橫流，回味無窮。
餅和肉融合為一體，互相烘托，一切都剛剛好，吃上一口，整個(gè)人生都圓滿了……
虢國羊肉湯館家的肉夾饃有羊肉、豬肉和素餅三種口味，可以任君選擇，小編超級(jí)推薦羊肉味的！他家的肉夾饃整體分量夠大，吃上一個(gè)就半飽了！
叫花雞
相傳，有一個(gè)叫化子，他偶然得來一只雞，欲宰殺煮食，可既無炊具，又無調(diào)料。他將雞殺死后去掉內(nèi)臟，涂上黃泥、柴草，把涂好的雞置火中煨烤，待泥干雞熟，剝?nèi)ツ鄽ぃ嫦銦o比，皮香肉嫩，回味悠長(zhǎng)，這就是叫花雞的來歷。
清明上河園的廚師根據(jù)這個(gè)傳說，去粗取精，精工效法，改良了叫花雞。選用上等白條雞，先用秘制調(diào)料腌制，再用荷葉與黃泥進(jìn)行包裹，經(jīng)過兩個(gè)小時(shí)的精心烘烤，雞肉與秘制調(diào)料互相融合，渾然一體，剛敲開泥殼便有荷葉清香撲面而來，濃郁的雞油浸透在鮮嫩的雞肉當(dāng)中，不油不膩，入口還充斥著荷葉的香氣，讓人根本停不下來！
七寶湯團(tuán)
七寶湯團(tuán)品種有黑芝麻、花生、紫薯、豆沙、鮮肉、棗泥、薺菜七種。鮮肉的明顯最具特色，咬出來一包湯，鮮而不膩；黑芝麻的也很好吃，很經(jīng)典的湯團(tuán)口味。棗泥磨得細(xì)細(xì)的，棗泥的餡用干棗去核后切碎加糖蒸爛做成的，棗香猶在嘴中，最愛的就是棗泥的啦。
這里的湯團(tuán)非常醇軟細(xì)膩，店家做的很用心，小編特地在后面看了他們的操作過程，都是一絲不茍的，故而口感、質(zhì)量都很不錯(cuò)。
除了湯團(tuán)是七寶湯團(tuán)店里的特色外，紅豆仙草芋圓、酒釀圓子、奶昔圓子等冰鎮(zhèn)圓子都特別推薦，逛清園的時(shí)候，捧上一杯小圓子，解暑又管飽。
酸奶冰激凌
乳酪張家的乳酪酸奶在大宋人心目中是與美酒一樣香醇的飲品，因風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富不僅成為上至皇宮貴族、下至貧民百姓都很喜愛的乳制品，還被宋代青年男女用來“秀”恩愛。
今天，小編要推薦的是乳酪張家的酸奶冰激凌，我覺得最好吃的冰激凌，沒有之一！冰激凌采用進(jìn)口牛奶和酸奶制作成，自制無添加，奶味非常濃郁，吃上一口，感覺整個(gè)人都融化了……另外加入了NS乳酸菌，保護(hù)腸胃又非常健康~
除了原味酸奶冰激凌之外，還有芒果冰激凌、藍(lán)莓冰激凌、巧克力冰激凌、焦糖冰激凌等多種口味~小編偏愛焦糖味~最近，他家還新推出了一款金箔酸奶冰激凌，24K高純度可食用黃金，名字高大上、顏值高大上、口味更是很高級(jí)，每日限量發(fā)售，只有清明上河園才吃的到喲！
我說大家可能不相信，但群眾的眼光是雪亮的！請(qǐng)欣賞什么叫好評(píng)如潮！
后記
作為一名專業(yè)的美食小編專業(yè)吃貨，自從接到這個(gè)選題之后，愁的一頓飯吃了六個(gè)鴨頭、兩個(gè)肉夾饃、兩盒冰激凌外加一碗杏仁茶，為什么愁，還不是因?yàn)槲掖笄鍒@這么多好吃的，只讓我選擇十種，這簡(jiǎn)直就是在割我的肉啊！每一種我都割舍不了！
在清明上河園正值20周年之際，我真想來個(gè)相聲貫口《報(bào)菜名》獻(xiàn)給大清園，奈何才疏學(xué)淺……
你們來清明上河園游玩都發(fā)現(xiàn)了哪些獨(dú)特的美食呢？可以留言交流一下喲~~
